100 años de tradición, 100 años de ensalada Caesar´s
Tijuana, B.C. - Al punto del medio día, en la terraza del Hotel Caesar´s se convocaron a medios de comunicación para detallar respecto a los eventos que se realizarán conmemorando el 100 aniversario de la creación de la mundialmente famosa Ensalada César, en donde se contará con la presencia de chefs nacionales e internacionales para eventos como cenas de gala, la presentación de un nuevo libro en donde se relata la historia de este platillo así como su lugar de origen, cerrando con broche de oro el domingo con un evento gastronómico.
PRESENTACIÓN DE LIBRO Y VINO CONMEMORATIVO
El viernes 5 de julio se llevará a cabo la presentación y venta de libro y vino conmemorativo creado por Casa Magoni en colaboración con editorial Larousse, donde escribirán la verdadera historia tras la creación de la Ensalada Caesar´s, así como las variantes de este platillo a manos de algunos chefs.
Este evento se desarrollará en la avenida Revolución entre 4ta y 5ta frente al Restaurante Caesar´s, abierto a todo el público y contará con la participación de números musicales ambientados en los años 20´s, siendo este un elemento clave pues en esa época además de ser su descubrimiento, es el periodo de la prohibición en donde muchos llegaron a Tijuana.
FESTIVAL GASTRONÓMICO "100 CAESAR'S CENTENARIO"
Mientras tanto el próximo 7 de julio se llevará a cabo el tradicional Festival de la Ensalada Caesar´s con un aforo aproximado de 1,000 personas, en donde se pensará incluir diversos platillos, así como degustación de vino y música en vivo, las ganancias de los boletos para este evento serán destinadas para la Fundación Tijuana Sin Hambre, el costo del boleto para poder acceder a esta muestra gastronómica es de 1300 pesos, en donde se incluye degustación de los 30 módulos con un platillo que los própios chefs seleccionarán y aportaran
- Chef Anfitriones: Javier Plascencia y Nadya Fernández.
Chefs invitados
- Chef Anthony Petracca – Datoni Chef Bianca Castro – By BiaNca Chef Chris Bianco – Pizzeria Bianco
- Chef Claudia Sandoval – Claudia´s Cocina Chef Danielle Flores – Dani Flowers Bakery Chef Diego González – Quimérico
- Chef Esteban Lluis – Damiana 1 Estrella Michelín
- Chef Giannina Gavaldón – La Conchería 1 Bib Gourmand
- Chef Giovanni Brassea – Chicharronería Sancochi
- Chef Imelda Ramírez – Erizo
- Chef Jairo Villalvaso – Paseo
- Chef Janina Garay -Tahona / Be Saha Hospitality Group
- Chef Javier Caro – La justina
- Chef José Figueroa – La Carmelita 1 Bib Gourmand
- Chef Jotch Plascencia – Creato
- Chef Juan Cabrera – Casa Tijuana
- Chef Lucio Hernández – EMMA Baja French
- Chef Manuel Brito – Villa Saverios
- Chef Marcelo Hisaki – Amores 1 Mención Michelín Chef Margu Plascencia – Respotería Fina L´artisan Chef Maribel Villareal – Innés Maison des Tapas Chef Mario Peralta – Calafia Asador Marino
- Chef Martín González – Bottega
- Chef Martin San Román – El original Pastel de crepas Bistro
- Chef Miguel Ángel Guerrero – BajaMed
- Chef Oscar Torres – Animalón 1 Estrella Michelín
- Chef Rael Coronado – Savage
- Chef Reyna Venegas – Amores 1 Mención Michelín Chef Román Almaraz – Misión 19 1 Mención Michelín Chef Ruffo Ibarra - Oryx Restaurant 1 Mención Michelín
Los boletos ya están disponibles para venderse a través de la plataforma de Eventbrite, además que de manera física estarán en los restaurantes, para mayor información, los invitamos a ver la página tijuanacaesars.com:
-Hotel Caesar´s
-Casa Plasencia
-Villa Saverios
-Café Saverios
Por último y cerrando con broche de oro con la presentación ante los medios de comunicación, nos compartieron la elaboración de este tradicional platillo nacido en el hotel de "La esquina del mundo".