Catalogan al restaurante "Fauna" dentro de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

Ensenada, B.C. - A través de la página "Latin America’s 50 Best Restaurants", se publicó la actualización del top 50 de los restaurantes de este año, destacando dentro de los primeros 5 puestos el restaurante dirigido por David Castro Hussong y Maribel Aldaco, "Fauna", siendo el primer mejor restaurante nombrado de origen mexicano, siendo revelada esta listo el pasado 28 de noviembre.

Este restaurante nació en Valle de Guadalupe con el fin de dar un protagonismo culinario a los ingredientes que se encuentran en la región, abriendo este restaurante desde el 2017 ofreciendo menú donde se se pueden degustar platillos dependiendo de la temporada.

El top 50 se compone de los siguientes restaurantes de origen latinoamericano

1. Maido, Lima | Mejor Restaurante en Perú 2023

2. El Chato, Bogotá | Mejor Restaurante en Colombia 2023

3. Don Julio, Buenos Aires | Mejor Restaurante en Argentina 2023

4. A Casa Do Porco, São Paulo | Mejor Restaurante en Brasil 2023

5. Fauna, Valle de Guadalupe | Mejor Restaurante en México 2023

6. Maito, Ciudad de Panamá | Mejor Restaurante en Panamá y Estrella Damm Chef's Choice Award 2023 (Mario Castrellón)

7. Kjolle, Lima

8. Leo, Bogotá

9. Boragó, Santiago | Mejor Restaurante de Chile 2023

10. Mayta, Lima

11. Nueva, Quito | Mejor Restaurante de Ecuador 2023

12. Quintonil, Ciudad de México | Highest Climber Award 2023

13. Mérito, Lima

14. Lasai, Río de Janeiro

15. Pujol, Ciudad de México

16. Celele, Cartagena

17. El Preferido de Palermo, Buenos Aires

18. Metzi, Río de Janeiro

19. Villa Torél, Ensenada

20. Oteque, Río de Janeiro

21. Nelita, São Paulo

22. Evvai, São Paulo

23. Gustu, La Paz (Bolivia) | Mejor Restaurante de Bolivia 2023

24. Sublime, Ciudad de Guatemala | Mejor Restaurante de Guatemala 2023

25. Cantina del Tigre, Ciudad de Panamá | Highest New Entry Awards 2023

26. Gran Dabbang, Buenos Aires

27. X.O., Medellín

28. Arca, Tulum

29. Pangea, Monterrey | Gin Mare Art of Hospitality Award 2023

30. Julia, Buenos Aires

31. Sud 777, Ciudad de México

32. Mishiguene, Buenos Aires

33. Osso, Lima

34. Maní, São Paulo

35. Manu, Curitiba (Brasil) | Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 2023

36. Rosetta, Ciudad de México

37. Alcalde, Guadalajara

38. Alo's, Buenos Aires

39. Mil, Moray (Los Andes)

40. Le Chique, Cancún

41. Crizia, Buenos Aires

42. La Mar, Lima

43. Niño Gordo, Buenos Aires

44. Humo Negro, Bogotá

45. Parador La Huella, José Ignacio | Mejor Restaurante en Uruguay 2023

46. Rafael, Lima

47. Sikwa, San José | Mejor Restaurante de Costa Rica 2023

48. La Docena, Ciudad de México

49. Mercado 24, Ciudad de Guatemala

50. Cosme, Lima