Empresas enfrentan reto por demanda de agua ante calor y Mundial 2026
Con el calor y el Mundial en puerta, la demanda de agua va a subir. Para las empresas, el reto ya no es conseguirla, sino sostener un modelo de suministro que ya no responde.
"En industrias como alimentos y bebidas, manufactura y entretenimiento, el recurso es un tema de control; transporte, almacenamiento y reposición parecen procesos simples, pero cualquier falla puede alterar el sabor, generar contaminación o provocar retrasos", explica Lucas Barrionuevo, cofundador de Somos PURA, empresa especializada en purificación de agua.
En la práctica, el problema está en cómo se mueve y se almacena el agua. El modelo más extendido es el uso de garrafones, que depende de traslados, recargas y almacenamiento constante, es ahí donde empiezan las fallas.
Un modelo que todos usan... y nadie cuestiona
Con el garrafón cada traslado, almacenamiento y rotación suma tareas, tiempos y margen de error que, a escala, se traducen en costos.
"A eso se suma un impacto menos evidente, la estabilidad del agua. Los envases y el tiempo de almacenamiento pueden alterar su composición y favorecer la presencia de microplásticos u otros contaminantes", detalla Barrionuevo.
El efecto no se queda ahí, también compromete el producto final y acelera el desgaste de equipos como máquinas de café, sistemas de vapor o líneas de hielo, que dependen de agua consistente para operar sin fallas.
¿Qué hacer?
Para las empresas, el cambio no es traer más agua, es manejarla mejor. La clave está en purificarla donde se usa.
¿Qué cambia en la práctica?
Ya no necesitas almacenar grandes volúmenes
Reduces traslados y tiempos muertos
Tienes agua constante, sin depender de entregas o instalaciones, pues, es posible hacerlas en el mismo día
"En alimentos y bebidas, esto se traduce en consistencia en cada preparación y menor desgaste en equipos. En manufactura, ayuda a prevenir incrustaciones, corrosión y fallas en maquinaria", concluye Leandro Barrionuevo, también cofundador de Somos PURA.
Del pedido al agua en el mismo día
Durante años, instalar un purificador implicaba tiempo, ajustes en sitio y pausas operativas. "Hoy es posible conectar un purificador al punto de uso en cuestión de horas", explica Barrionuevo.
Cafeterías, restaurantes, hoteles, oficinas y plantas pequeñas, que antes posponían el cambio por no detener actividades, ahora lo integran sin parar.
"En alimentos y bebidas, esto se traduce en consistencia en cada preparación y menor desgaste en equipos. En manufactura, ayuda a prevenir incrustaciones, corrosión y fallas en maquinaria", concluye Leandro Barrionuevo, también cofundador de Somos PURA.