Ensalada de Burrata con Peras de California: El platillo más refrescante del verano
Ciudad de México, agosto de 2024. Con la llegada de la temporada de Peras de California, muestra cocina se convierte en el mejor lugar para experimentar con sabores y texturas de temporada; por ello, te traemos una receta espectacular para que disfrutes de la frescura y la delicadeza de una ensalada de burrata con peras, perfecta para los días calurosos de verano.
Esta ensalada combina la cremosidad suave y lujosa de la burrata con la dulzura jugosa de las peras de California, que aportan un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Las peras, cortadas en trozos grandes, se mezclan con un puñado de arúgula fresca, aportando un toque picante que complementa maravillosamente la riqueza del queso.
Las peras Bosc y Bartlett son dos variedades que destacan por su versatilidad en la gastronomía. Ambas variedades son extremadamente versátiles y pueden adaptarse a diversas técnicas culinarias, desde preparaciones frías y frescas hasta platos cocinados y postres. Sus características únicas permiten que se utilicen de manera intercambiable en recetas, aunque cada una aporta su propia textura y sabor específico, lo que permite a los chefs y cocineros caseros crear platos equilibrados y deliciosos. ¡Solo agrega peras!
¿Estás listo para ser el chef protagonista de tus reuniones? ¡Aquí te va la receta!
Ingredientes
Una porción de Pera Bosc de California
Dos tazas de arúgula fresca o tu mezcla de lechugas favoritas.
Una pieza de queso tipo burrata
Dos cucharadas de vinagreta balsámica
Pistaches picados para decorar (al gusto)
Procedimiento
Pon a hervir la pera en una mezcla de 2 partes de agua por 1 de azucar durante 40 minutos y deja enfriar.
Retira la piel de la pera y corta en rebanadas gruesas.
Coloca el queso sobre una cama de arúgula fresca o tu mezcla de lechugas favorita.
Acomoda la pera a tu gusto y baña tu platillo con la vinagreta.
Decora con los pistaches.
¡Qué esperas a probarlas!
#JustAddPears.