La nueva Ola de la Gastronomía en Mexicali

Cuantos de nosotros disfrutamos de salir con amigos o familia y probar algo delicioso, y que este tan delicioso que sea un tema de conversación después, llevándote a recordar los toques especiales de sabores, bueno, pues si eres como yo las recomendaciones de este articulo te va a encantar.

En los últimos años, una nueva generación de chefs jóvenes ha emergido en la de la ciudad de Mexicali, trayendo consigo una visión innovadora y un compromiso con guardar la esencia de la cocina tradicional y lo mejor de todo riquísima.

En este artículo te quiero presentar a 3 de los chefs jóvenes de Mexicali que están destacando por su calidez y enfoque único, y que en lo personal te recomiendo hacer una reservación para conocerlos y deleitarte con sus acertados y sabrosos platillos.

Ilean padilla @mexicafemx

Chef y dueña del café y restaurante ¨Mexica-Fe¨, este oasis ofrece un refugio ideal para los amantes del buen café y platillos que capturen la esencia de Mexicali y su cultura, agregando productos directos del Valle de Mexicali y platillos que fusionan la cocina tradicional mexicana con técnicas modernas y cocina del desierto.

Su enfoque es conocido por fusionar la cultura mexicana con la china tradicional, ofreciéndote sabores únicos que deleitaran todos tus sentidos.

La vista del atardecer que tiene el restaurante es inigualable, el cielo se pinta de naranja y rosa en famosa avenida Obregón, ideal para pasar tiempo romántico y con amigos.

Actualmente es un ejemplo para los jóvenes universitarios que sueñan con tener su propia cocina.

Santos @lamechecocina

Chef y dueño del restaurante ¨La Meche Cocina¨ que ha ganado un gran reconocimiento a nivel nacional por sus platillos creativos inspirándose en la cocina de barrio y con un compromiso con la cocina mexicana, desde los frijoles con calamar, así como la tostada de pozole seco, que fue de los platillos favoritos de Alan por el mundo, y su famoso colsquite preparado con queso Cotija, chile ancho, aioli de salsa macha y limón, llegan a deleitar tu paladar de una manera única, ideal para compartir en familia, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar sus platos auténticos.

¨La Meche¨ fue reconocida por culinaria mexicana de Larousse Cocina como uno de los 250 restaurantes imperdibles en México.

Armandina @igneacocinaregional

Si lo que buscas es dejarte llevar por tus sentidos con un platillo excepcional y pasar un momento agradable con amigos y familia la chef Armandina dueña de ¨Ígnea Cocina Regional¨ es una opción muy especial e idónea para un catering lleno de identidad cachanilla, podrás reservar tu maridaje o cena privada con un menú único e irrepetible, donde encontraras alimentos frescos y una experiencia culinaria muy especial, si es producto de mar ella con su propias manos lo pesca y lo lleva a su cocina para prepararlo para ti.

Cuenta con un alto reconocimiento y compromiso por la preservación de la naturaleza agregando ingredientes locales y sostenibles, llenos de creatividad.

Si estás en Mexicali te invito a que los conozcas, lo disfrutes, lo compartas y te sientas orgulloso de los grandes talentos que tenemos en nuestro estado.

¡Descubramos juntos la baja!