Influencer genera debate al criticar la ensalada Caesar's en Tijuana
Arturo Lemmen destaca la autenticidad del platillo, pero asegura que no es el mejor, desatando una ola de opiniones divididas sobre este emblema gastronómico tijuanense.
Tijuana, 18 de Marzo. - La emblemática ensalada Caesar’s, orgullo de Tijuana y parte fundamental de su identidad gastronómica, ha vuelto al centro de la polémica tras una controvertida reseña del influencer Arturo Lemmen, conocido como “El Arturito”, quien recientemente calificó al platillo original como “bueno, pero no el mejor”.
Durante su visita al restaurante Caesar’s, donde la ensalada fue creada en 1924 por el chef italiano Caesar Cardini, Lemmen probó varios platillos, incluidos sopes de tuétano, burritos de machaca y pulpo spicy. Sin embargo, al evaluar la ensalada comentó: “Está ca%ron% porque es la original, pero no es la mejor, la neta”, lo que provocó indignación entre los tijuanenses.
Pese a sus comentarios, Lemmen reconoció que la ensalada Caesar’s sigue siendo una referencia histórica en la gastronomía de Tijuana. El chef Javier Plascencia, responsable de preservar la receta original, mantiene viva la tradición desde hace 100 años.
No es la primera vez que Lemmen genera controversia. Tras visitar “La Guerrerense”, otro ícono culinario de Baja California, expresó su decepción con el sabor de las tostadas, afirmando que había opciones superiores. Estas opiniones han dividido a los internautas, quienes defienden la calidad y sabor de los platillos tradicionales de Tijuana.
La ensalada Caesar’s sigue siendo un símbolo de orgullo para los tijuanenses, y a pesar de las críticas, su legado perdura como uno de los platos más representativos de la cocina mexicana.
