Concluye en forma exitosa la Jornada de Nutrición

Tijuana, B. C., a 15 de octubre de 2023.- Después de tres días, la 4ta Jornada de Nutrición «Estrategias Nutricionales para el manejo de enfermedades del Sistema Digestivo», alumnos y docentes de la carrera de Nutrición y Dietética, estuvieron presentes en las instalaciones del Campus Altamira de la Universidad de Tijuana CUT, para concluir satisfactoriamente con las actividades contempladas para este evento educativo.

                La maestra Dalia Lizeth Villanazul Gastélum, coordinadora Académica de la Licenciatura en Nutrición y Dietética en CUT Universidad, destacó la importancia del profesional en nutrición en la sociedad actual y sobre todo el futuro prometedor que tienen los egresados de esta institución educativa, por lo que invitó a la comunidad estudiantil a continuar reforzando sus conocimientos a través de este tipo de eventos.

                “Hemos tenido excelentes expositores en distintos temas en el manejo nutricional del sistema digestivo, compartiendo con los alumnos su experiencia profesional, lo que fortalece el área de formación de los estudiantes de Nutrición”, resaltó la académica del CUT al mencionar que también se observó muy satisfecho al alumnado aportando buenos comentarios, tomando notas o haciendo preguntas a los ponentes.

                Lizeth Villanazul agradeció el apoyo recibido por los docentes que colaboraron en la organización de esta Jornada de Nutrición como Mónica Olmos, David Valdivia, Roberto López, Abraham Pineda y Francisco Molina, así como el grupo de alumnos que apoyaron como staff durante los tres días que se desarrolló la cuarta edición de este congreso anual.

                Además de las conferencias, se llevaron a cabo talleres donde los alumnos pudieron poner en práctica muchos aspectos vistos en el salón de clases como uso y función de la sonda, cocina libre de gluten, casos clínicos sobre enfermedades de Crohn, implementación del protocolo MECV-V en pacientes con disfagia, revisión de la cavidad bucal, casos clínicos de hernia hiatal y casos clínicos de úlcera gástrica.

                Se organizó una exposición de carteles científicos con los alumnos que estudian su último cuatrimestre, en la que presentaron avances de sus productos de investigación que desarrollan para la asignatura de «Residencia Profesional»; con esta exhibición el alumnado pudo visualizar con más claridad cómo estructurar un proyecto de investigación, o bien, presentar un trabajo o dar solución a problemáticas en el área de la nutrición.

                También se llevó a cabo una dinámica muy entretenida utilizando el formato de «100 Nutriólogos Dijeron», una actividad lúdica-recreativa que logró integrar la participación de toda la comunidad estudiantil de la carrera de Nutrición y Dietética. “Se hicieron preguntas básicas a manera de juego para fomentar el aprendizaje y la participación de los alumnos, a través de una actividad que permitió la convivencia de toda la comunidad de la carrera”, expuso Lizeth Villanazul.

                El programa de la cuarta edición de la Jornada de Nutrición tuvo como propósito fortalecer la formación del nutriólogo para que al momento de egresar se les facilite colocarse en el mercado laboral, ya sea en una institución de salud pública o privada, realizando consulta por su cuenta o como mejor se les presente esa oportunidad de trabajo, “sobre todo porque durante sus prácticas profesionales, nuestros alumnos -de la Universidad de Tijuana- ocupan los primeros lugares al realizar su residencia”, finalizó la coordinadora Académica de la carrera de Nutrición.

                Por su parte, el alumno Alfredo Cerón Mercado, estudiante de noveno cuatrimestre de Nutrición y Dietética del turno empresarial, mencionó que esta Jornada de Nutrición fue muy interesante por la gran calidad de los expositores que participaron y los temas que se abordaron tan actuales, lo que le permite alcanzar una formación más completa e integral. “Todas las actividades fueron nuevos aprendizajes que nos enriquecen”, indicó.

                “Tenemos un gran reto al egresar de la carrera, porque allá afuera nos espera una realidad muy exigente, en la que tendremos que esforzarnos en mantener nuestros conocimientos actualizados”, señaló Alfredo Cerón.

                La alumna Miriam del Pilar García de la Cadena Mendoza, estudiante de décimo cuatrimestre de Nutrición y Dietética en turno matutino, sostuvo que esta Jornada le pareció muy interesantes porque, a diferencia de la anterior, en esta ocasión se incluyeron actividades más dinámicas y entretenidas en las que la base era el conocimiento, pero fueron tan divertidas que lograron integrar a toda la comunidad estudiantil.

“Me gustó mucho la dinámica de ‘100 Nutriólogos Dijeron’, pero también los temas de las conferencias fueron muy relevantes porque los vimos de manera superficial en el salón de clase y aquí se pudo profundizar en ellos”, expuso Miriam García al precisar que fue de gran interés conocer la opinión de expertos no sólo de nutrición sino de otras áreas como la medicina, la enfermería y la odontología.

“Asistir a estos congresos nos permite complementar lo que ya hemos aprendido en el aula”, reiteró la joven Miriam quien actualmente realiza sus prácticas profesionales en un consultorio privado, al destacar que le interesa el área de la endocrinología, por lo que tiene claro lo importante que es prepararse para convertirse en una profesionista “hechas y derecha”.