Mostrarán en Baja California a los exponentes más importantes de la coctelería con “Mexología”

Del 11 al 13 de junio, Baja California será sede del Festival de Mexología, evento de coctelería más importante del norte del país, que reunirá a las figuras más relevantes de la industria a nivel nacional y colocara a la región como punta de lanza en este segmento.

En conferencia de prensa, el presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), Carlos Cruz Archundia, afirmo que este tipo de eventos demuestran el papel tan importante que representa la industria gastronómica para el desarrollo económico de la entidad.

Asimismo, muestran la recuperación, no solo del sector gastronómico, sino de todo el turismo que se vio afectado severamente por la crisis del COVID 19 y que con el trabajo de todos los prestadores de servicios es uno de los rubros que están saliendo adelante.

Por ello, destacó que a través del Cotuco se estarán apoyando todos estos eventos e iniciativas que tengan que ver con la reactivación económica en Tijuana y en los demás municipios de Baja California.

Por su parte, el Mixólogo Kevin Gómez, explico que la mixología hoy se ha posicionado como un arte en mezcla de bebidas para crear sorprendente coctelería, pues es una propuesta de creadores que combinan estética, autenticidad y sabor a partir de elaboradas mezclas de especias, hierbas, frutas, condimentos e ingredientes exóticos.

Es así que el festival muestra la intención de destacar la identidad de la coctelería y celebrar la mixología como parte de la gastronomía de México, creando este evento único en Tijuana y Ensenada, dos destinos referentes en propuestas culinarias que se encuentran constantemente innovando en la creación de bebidas, características que sin duda hacen la combinación perfecta, abundó.

Por ello, especificó que a través la oferta en masterclasses, takeovers, colaboración de bartenders, y diversas actividades que el festival ofrecerá a curiosos y conocedores, Mexología establecerá los primeros pasos para el desarrollo de la cultura de mixología en el norte. 

El evento reunirá a las figuras más representativas en la industria, provenientes de Jalisco, Baja California Sur, Yucatán, Oaxaca, Ciudad de México y del estado de Baja California.

Destacó que serán 13 profesionales de la coctelería que se darán cita en dos de las ciudades más vanguardistas a nivel gastronómico: Tijuana – como sede principal – y Ensenada, teniendo como escenario a reconocidos restaurantes entre los que destacan: Fauna, 52 Kool, Oryx Capital, La Justina, Central y Piedra Santa.

El programa en el que se desarrollarán 3 tipos de actividades que se celebrarán con un público limitado para respetar y cuidar las medidas de sanidad requeridas.

Takeovers: mixólogos invitados tomarán control de las barras en eventos especiales de restaurantes como 52 Kool (Tijuana), Oryx Capital (Tijuana), La Justina (Valle de Guadalupe), Fauna (Valle de Guadalupe), Central (Tijuana), y Piedra Santa (Tijuana). Se desarrollarán el viernes 11 y sábado 12 de junio.

Masterclasses: Se llevarán a cabo talleres especiales para entender el mundo de la mixología, así como la creación de nuevos sabores y técnicas. Las actividades se desarrollarán el jueves 10, viernes 11 y sábado 12 de junio.

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Mixología urbana: evento especial de coctelería en el que se entregará una caja cerrada con elementos sorpresa para que cada mixólogo prepare un trago.  Dicho acontecimiento se realizará el viernes 11 de junio a la 13:00 horas en la avenida más emblemática, turística y transitada de Tijuana: "La Revu" o Av. Revolución.