Baileys milkshake mazapán Receta
Ingredientes:
- 2 scoops helado vainilla
- 1 mazapán de avellana
- 30 ml de BAILEYS
- 10 g de leche de vaca (o elegir la leche que cada quien quiera)
- 3 cucharadas de chantilly vainilla
- Avellanas caramelizadas para topping
Utensilios:
- 1 popote ecológico
- 1 licuadora
SUB RECETAS
AVELLANAS CARAMELIZADAS
Ingredientes:
- 150 g de avellanas tostadas
- 75 g de azúcar refinada
- 12 g de mantequilla
Procedimiento:
1. Tostar las avellanas en horno o sartén.
2.- Al mismo tiempo hacer un caramelo en seco colocando el azúcar en un sartén hasta que se funda y tome color café. Verter las avellanas calientes y tostadas, mezclar bien con el caramelo.
3. Retirar del fuego agregar la mantequilla y mezclar, extender en un papel encerado.
CHANTILLY DE VAINILLA
Ingredientes:
- 500 g de crema para batir
- 1 vaina de vainilla
Procedimiento:
-Montar en una batidora la crema, hasta que esponje, agregar la pulpa de vainilla o sustituir con esencia de vainilla orgánica en caso de no conseguir vaina.
-Reservar en refrigeración
MAZAPÁN DE AVELLANA
Ingredientes:
- 250 g avellana tostada sin piel
- 150 g azúcar glass
- 50 g chocolate obscuro
Procedimiento:
- Tostar las avellanas sin piel hasta que tomen color dorado. Dejar que se entibien y triturar con azúcar glass. Formar bolitas para luego aplanar y dar forma de mazapán.
- Enfriar o dar un golpe de frío en el congelador.
- Fundir chocolate obscuro y sumergir los mazapanes o decorarlos con un poco de chocolate fundido.
Procedimiento: Milkshake de mazapán
-En una licuadora agregar Baileys original junto con la leche y mazapán.
-Triturar hasta lograr una mezcla uniforme.
-Posteriormente colocar el helado y licuar hasta lograr una espuma densa.
-Servir inmediatamente en un vaso transparente y colocar una cucharada de chantilly de vainilla encima junto con las avellanas caramelizadas troceadas y un popote ecológico.
-Se puede acompañar con un mazapán a un lado.
