De la entrada al postre: sabores mexicanos para tu mesa

La comida es el corazón de nuestras fiestas patrias. De hecho, el 59% de los mexicanos prepara al menos un platillo tradicional para el 15 de septiembre, según un estudio de Agenda Tracking publicado por El Instituto. Esto confirma que la mesa mexicana es tan protagonista de la celebración como el propio Grito de Independencia.Porque la mejor manera de celebrar es disfrutando de nuestra cocina, Xiaomi propone un menú patrio preparado íntegramente en la freidora de aire. Con ella, cada platillo se cocina en menos tiempo, con un toque crujiente y delicioso, usando mucho menos aceite. Así, tradición e innovación se encuentran en la mesa para brindar sabor, practicidad y una opción más saludable, sin perder la esencia de lo mexicano.ENTRADA: Esquites crujientes Ingredientes (4 porciones):

• 4 tazas / 500 g de granos de elote desgranado. 
• Aceite en spray
• 1 rama de epazote picado finamente
• ½ taza de queso fresco rallado
• ½ taza de mayonesa
• 2 limones
• Chile en polvo o piquín al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

Precalienta la freidora de aire a 200 °C. 

Coloca los granos de elote en un tazón, rocíalos con aceite en spray y un poco de sal.

Cocina los granos en tu freidora Xiaomi durante 10–12 minutos, agitando a la mitad del tiempo para que se doren parejo.

Al sacar, mézclalos con epazote y jugo de limón.

Sirve en vasitos con mayonesa, queso y chile en polvo al gusto.

 PLATO FUERTE: Sopes de chicharrón prensadoIngredientes (4 porciones):

• 8 sopes (pueden comprarse listos o hacerse con masa de maíz)
• 200 g de chicharrón prensado
• 150 g de frijoles refritos 
• Aceite en spray
• Lechuga, crema y queso fresco

Preparación: 

Introduce los sopes en tu freidora Xiaomi y rocíalos ligeramente con aceite en spray.

Dora a 180 °C por 5–6 minutos hasta que queden crujientes.

Mientras, calienta el chicharrón prensado (en sartén o microondas). 

Unta frijoles en cada sope, agrega el chicharrón prensado y regresa a la freidora 3 minutos más a 180 °C. Decora con lechuga, crema y queso. 

          

POSTRES: ChurrosIngredientes (6 grandes):

• 1 taza de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 taza de harina de trigo
• 1 huevo
• Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Hierve el agua con la mantequilla, azúcar y sal. 

Retira del fuego y añade la harina, mezclando hasta formar una masa espesa.

Deja enfriar un poco, agrega el huevo y bate hasta integrar.

Coloca la masa en una manga con duya en forma de estrella y forma los churros sobre papel encerado.

Mete los churros a la freidora Xiaomi a 190 °C y cocina por 10–12 minutos hasta dorar.

Al salir, pásalos sobre una mezcla de azúcar y canela.

Opcional: sirve con chocolate, cajeta o lechera. 

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