¿Qué alimentos estarán permitidos en las escuelas tras prohibición de comida chatarra?
La medida, que comenzará en marzo de 2025, busca mejorar la alimentación y reducir los índices de obesidad entre los estudiantes.
Tijuana, 29 de Octubre. - La presidenta de México, Claudia Sheinbaum, anunció una estrategia nacional para cambiar los hábitos alimenticios en las escuelas del país, eliminando la comida chatarra y estableciendo nuevas pautas para los alimentos permitidos en los planteles. Esta medida, que entrará en vigor en marzo de 2025, busca mejorar la nutrición de los estudiantes y reducir los índices de obesidad.
El secretario de Educación, Mario Delgado, explicó que se prohibirán productos ultraprocesados y de bajo valor nutricional, como botanas fritas, refrescos y dulces, entre otros. "Nuestro objetivo es que los estudiantes consuman alimentos que no solo los nutran, sino que también promuevan su salud y mejoren su rendimiento académico", afirmó.
La iniciativa está respaldada por la Ley General de Educación, que subraya la importancia de la enseñanza de estilos de vida saludables, incluyendo la actividad física y buenos hábitos alimenticios. La Secretaría de Educación Pública (SEP) será responsable de promover estos valores a través de la Nueva Escuela Mexicana, integrando temas de salud en los libros de texto.
La reforma, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), especifica los alimentos permitidos en las escuelas, incluyendo frutas y verduras frescas (preferentemente sin procesar), cereales sin azúcar añadida como avena y maíz, legumbres (frijoles, lentejas y chícharos), tubérculos sin azúcar (como papa y camote), lácteos bajos en grasa (leche descremada o semidescremada) y proteínas de origen animal, como pescado y pollo asados y sin piel. Asimismo, se prohibirá la venta de bebidas con azúcar añadida y cafeína, promoviendo el consumo de agua natural para reducir la ingesta de calorías vacías.
Como parte de esta política, la SEP impartirá cursos y talleres para padres y maestros, con el objetivo de sensibilizar a las familias sobre los efectos de la comida chatarra en la salud infantil. Además, el personal de las cooperativas escolares recibirá capacitación en la preparación de alimentos saludables y en la gestión adecuada de estos espacios.
Para apoyar esta transformación, las escuelas estarán obligadas a mantener un ambiente informativo que promueva la "vida saludable" y eduque sobre los efectos de los ultraprocesados y la importancia de una alimentación balanceada. Los talleres también orientarán a los padres sobre la importancia de enviar alimentos saludables a la escuela.
Delgado presentó ocho puntos clave de la estrategia, orientados a familias y escuelas para fomentar una vida más saludable:
Ante dudas de los padres sobre posibles sanciones por enviar alimentos no permitidos en el almuerzo de sus hijos, Sheinbaum aclaró que no habrá penalización para los padres, aunque los talleres de sensibilización buscarán educar a las familias sobre los riesgos asociados a la comida chatarra.