Qué pasa si comes pollo o huevo contaminados con H5N1

Tijuana Baja California 3 de noviembre de 2022.-  La gripe aviar H5N1 en México ha cobrado mucha importancia en estos últimos días ya que en una granja de Montemorelos, Nuevo León se detectó un brote de esta enfermedad que ataca a aves de corral.

Por lo cual las autoridades de servicio nacional de sanidad, descartaron que este provocaba algún peligro para las personas que consumen pollo o huevo, aún hay personas que desconfían y expresan desconfianza al consumir este tipo de productos.

De acuerdo con el centro de control y prevención de enfermedades nos informan que no existe ninguna evidencia de que las personas se puedan contagiar de influenza aviar por comer productos de ave debidamente cocinados.

Sin embargo, las precauciones sobre este tipo de productos deben de enfocarse en cómo se maneja la carne cruda y el huevo, debido a que este tipo de alimentos crudos si pueden contener el virus, por lo cual se recomienda tomar todas las medidas para evitar contraer la enfermedad.

Se recomienda lavarse las manos con agua tibia y jabón después de manipular carne de pollo o huevos, como también mantener una buena higiene en las tablas, cuchillos, platos etc. También es importante cocerlos a una tempera no menor a 74°C, y los huevos deben de tener una cocción adecuada hasta que las claras y yemas estén firmes.